società cooperativa sociale agricola

Gnocchetti con verdure invernali

Tempo di preparazione

un'ora

Periodo

Inverno

Complessità

Facile

Portata

Primo

Gnocchetti con verdure invernali
Gnocchetti con verdure invernali

Info

Ricetta facile da preparare con ingredienti semplici e che tutti noi abbiamo in casa.

  • verdure secondo i propri gusti:radicchio tondo rosso o a cuore rosso, porro, verza, cappuccio, ecc..ecc
  • 2 spicchi d’aglio
  • 200 gr di farina
  • 2 uova
  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di grana grattugiato
  • sale, noce moscata e olio q.b.
  1. Per gli gnocchi: amalgamare la farina, la ricotta, il parmigiano, le due uova e un po’ di noce moscata. Quando il composto è pronto preparare gli gnocchi e lessarli in abbondante acqua salata.
  2. Per il composto: soffriggere in padella, con due spicchi d'aglio, del porro, del radicchio a proprio piacere, e tutte le altre verdure scelte per la ricetta lavate e tagliate finemente.
  3. Quando gli gnocchi sono pronti ripassarli nel composto qualche secondo servirli con una spolverata di grana.
  4. Servire con una spolverata di grana se piace.
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Caresà – società cooperativa sociale agricola
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