società cooperativa sociale agricola

Agriturismo

INDIRIZZO
via Ospitale 32B, Brugine

CONTATTI
338 4147030
agriturismo@caresa.it

APERTURE
Venerdì 19.30-23.30

Sabato 12.30-16.00 e 19.30-23.30

Domenica 12.30-16.00

L'Agriturismo Caresà è gestito dai soci e dai lavoratori della cooperativa sociale agricola Caresà che dal 2009 produce in Saccisica ortaggi, cereali, frutta e uova secondo il metodo biologico occupando giovani e adulti della Regione Veneto in situazione di disabilità e fragilità sociale.
La cucina dell’Agriturismo Caresà prepara piatti vegetariani e vegani utilizzando solo prodotti biologici certificati coltivati nei campi Caresà o, se necessario, da produttori del territorio.
Tutte le pietanze (a cominciare dalla pasta) sono preparate in agriturismo senza l'utilizzo di semilavorati o surgelati con l'intento di valorizzare le colture di stagione.
E' possibile segnalare eventuali intolleranze o allergie al momento della prenotazione così da dare modo alla cucina di proporre piatti alternativi.
Su prenotazione, con menù da concordare, è possibile organizzare banchetti e cerimonie nella sala interna e nel portico coperto e riscaldato (d’inverno) per un totale di 60 coperti.

MENU

Agriturismo Caresà
dal 22 maggio

Antipasti

  • Fiori di zucchina ripieni con ricotta e dragoncello, gratinati al forno
  • Verdure di stagione in carpione con cialda di riso nero
  • Crostatina salata con cipolla novella caramellata al timo e salsa di fragola e rapa rossa

Primi

  • Maccheroncini di rapa rossa con piselli e melissa con mandorle tostate alla curcuma
  • Spaghettini gratinati al forno con zucchine, su riduzione di pomodoro alla maggiorana
  • Tortino di orzo e miglio con asparagi, ricotta affumicata del Cansiglio e salsa di acetosa e camomilla

Secondi

  • Millefoglie di patate novelle, con hummus di fagioli neri, su cappuccio marinato
  • Cruditè di lattuga, pompelmo rosa, rapa rossa, fragole, con ceci croccanti al rosmarino e salsa di stracchino
  • Burger Caresà con: pane nero al carbone vegetale, burger di legumi e verdure, uovo all’occhio di bue, lattuga e maionese vegetale alla rapa rossa, con chips di mais
  • Tagliere di formaggi con composta di pere ed erbe aromatiche e carpaccio di verdura di stagione

Dolci

  • Crostata con farina di grano saraceno, ricotta e composta di pesche al cardamomo
  • Semifreddo alla fragola e pepe di Sichuan con salsa di prugne alle spezie
  • Macedonia di sedano, zucchina e arancia con sorbetto alle fragole

MENU BAMBINI

  • Pasta Caresá in bianco o al pomodoro
  • Burgherini di legumi e verdure con chips di mais

++ Prenotazioni al 338 4147030 ++

Caresà – società cooperativa sociale agricola
Iscr. Albo Società Cooperative sez. a mutualità prevalente di diritto A195156
Iscrizione Albo Regionale PD0164 - R.E.A.: 381883 – C.F. e P.I. 04341240283
sede legale: via Porto Inferiore, 2 – 35020 Brugine (PD)

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