Torta con crema alla zucca

Ingredienti (9 persone)

• 5 uova
• 100 gr zucchero
• 100 gr di farina di riso
• 125 gr di burro
• lievito per dolci
• 60 gr di formaggio Philadelphia Light
• 430 gr di polpa di zucca cotta e frullata
• 190 ml di latte scremato
• 1 confezione di budino alla vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 2 cubetti di cioccolato fondente grattugiato

Istruzioni

• 1. Per il Pan di Spagna aamgamare uova, zucchero, farina di riso, burro e lievito per dolci.
• 2. Versare in una forma per dolci e mettere in forno a 180° per una quarantina di minuti.
• 3. Per la crema amalgamare il formaggio Philadelphia Light, la polpa di zucca cotta e frullata, il latte scremato, una confezione di budino alla vaniglia, un cucchiaino di cannella in polvere, mezzo cucchiaino di zenzero, i cubetti di cioccolato fondente grattugiato.
• 4. Frullarli fino a creare una crema densa e morbida.
• 5. Spalmare la crema ottenuta nel Pan di Spagna, che se volete potete bagnare con un po' di Vermut.
• 6. La torta è pronta da portare in tavola.