Tortino melanzane, pomodori e burrata
Ricetta con melanzane e pomodorini.
Tempo: un'ora e mezza
Periodo: Estate
Complessità: Media
Portata: Secondo
Ricetta pubblicata Martedì 02 Agosto 2016
Ingredienti (4 persone)
- 3 melanzane viola
- 1/2 kg pomodorini
- 1 burrata
- sale, olio q.b.
Istruzioni
- 1. Tagliare le melanzane a fette e metterle su carta forno con un po' di sale e un goccio d'olio. Infornare a 200 gradi per mezz'ora o poco più.
- 2. Lavare i pomodorini e tagliare,quelli più grandi,a metà. Infornare a 100 gradi per almeno un ora.
- 3. Comporre un tortino mettendo nell’ordine: uno strato di melanzane, uno di pomodorini e uno di burrata. Continuare così fino ad esaurimento ingredienti.
- 4. Il tortino si può mangiare appena pronto oppure lo si può tenere in frigo e scaldare in forno a 100 gradi per 15-20 minuti prima di servirlo.