La creazione di aiuole - baulatura - per la coltivazione di molte varietà di frutta e ortaggi è una delle tecniche preferite in agricoltura biologica e più usate in Caresà.
Questa attenzione produttiva si basa su un principio molto semplice: un terreno che non viene calpestato non si compatta.
Un terreno che non é compattato ospita una fitta rete di canali che permettono:
- l'arieggiamento del terreno;
- lo sviluppo radicale;
- di evitare il ristagno idrico.
Queste sono tutte condizioni necessarie affinché il terreno possa ospitare la vita di organismi terricoli, possa rigenerare la sua fertilità e permettere una crescita armoniosa delle piante.
