La Giornata Mondiale dell'Alimentazione, organizzata dalla FAO, si tiene tutti gli anni il 16 ottobre. L'edizione 2011 ha come tema “Prezzi degli alimenti – dalla crisi alla stabilità” al fine di attirare l’attenzione su questa tendenza e sulle possibili azioni da intraprendere per attenuare l’impatto sui più vulnerabili.
Le fluttuazioni dei prezzi, in particolare quelle al rialzo, rappresentano la maggiore minaccia alla sicurezza alimentare nei paesi in via di sviluppo.
I più colpiti sono i poveri. Secondo la Banca mondiale, nel biennio 2010-2011 l’aumento dei costi degli alimenti ha spinto quasi 70 milioni di persone nella povertà estrema.
