Risotto alle fragole
Tempo di preparazione
quaranta minuti
Periodo
Estate
Complessità
Facile
Portata
Primo
Info
La ricetta di Federica
- riso carnaroli (un bicchire ogni 2 persone)
- fragole (una vaschetta da 250 gr circa)
- 1 lt di brodo vegetale
- cipolla q.b.
- acqua q.b.
- olio q.b.
- formaggio (tipo grana) q.b.
- Far appassire la cipolla per circa cinque minuti con acqua e olio
- Aggiungere le fragole lavate e tagliate grossolanamente
- Tostare per 5 min il riso
- Aggiungere poco alla volta il brodo caldo fino a cottura del riso
- Mantecare a fuoco spento con una noce di burro
- Aggiungre grana, se piace