Zucca in agrodolce
Tempo di preparazione
quaranta minuti
Periodo
Tutto l'anno
Complessità
Facile
Portata
Antipasto
Info
Chi l'ha detto che la zucca serve solo per il risotto?
- 350 gr di zucca decorticata e privata dei semi
- aceto di vino (meglio se balsamico) q.b.
- zucchero q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- rosmarino q.b.
- olio per friggere
- taglare a dadini la zucca e friggerla in abbondante olio fino alla doratura
- scaldare circa mezzo bicchiere di aceto (meglio se balsamico) e aggiungere lo spicchio d'aglio e un cucchiaio di zucchero. Tenere sul fuoco finchè lo zucchero non si scioglie
- disporre la zucca fritta in un piatto da portata
- versare la quantità che si desidera di aceto e zucchero
- aggiungere un po' di rosmarino
- servire a temperatura ambiente