società cooperativa sociale agricola

Frittatine di bieta

Tempo di preparazione

quaranta

Periodo

Tutto l'anno

Complessità

Facile

Portata

Antipasto

Frittatine di bieta
Frittatine di bieta

Info

Possono essere servite come secondo o anche come comodo antipasto freddo anche farcito con prosciutto e formaggio.

  • 150 gr di bieta
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio e mezzo di farina
  • 60 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale fino e pepe q.b.
  1. Lavare le foglie della bieta, lessarle e, dopo averle scolate, tagliarle a pezzetti molto piccoli (ma non frullatele)
  2. In una ciotola amalgamare bene tutti gli altri ingredienti
  3. Incorporare la bieta raffreddata
  4. Scaldare una padella antiaderente (della dimensione di cui si vogliono le frittatine) e versare un mestolo del composto alla volta creando delle piccole crespelle
  5. Servire arrotolate. Se si vuole si possono farcire con del prosciutto e formaggio e tagliare a rondelle.
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Caresà – società cooperativa sociale agricola
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sede legale: via Porto Inferiore, 2 – 35020 Brugine (PD)

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