società cooperativa sociale agricola

Polpette di broccoli

Tempo di preparazione

1 ora

Periodo

Inverno

Complessità

Media

Portata

Contorno

Polpette di broccoli
Polpette di broccoli

Info

Contorno a base di broccoli divertente e facile da preparare.

  • 450g di broccoli
  • 3 uova sode
  • 10 filetti d'acciughe sott'olio
  • 9 cucchiai di pangrattato
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
  1. Lessate i broccoli, scolarli bene e frullarli.
  2. Unite ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
  3. Formate delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.
  4. Scaldate 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
  5. Mettete le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
  6. Servite subito.
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Tag

Caresà – società cooperativa sociale agricola
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