società cooperativa sociale agricola

Risotto alle rape rosse

Tempo di preparazione

quaranta minuti

Periodo

Estate

Complessità

Facile

Portata

Primo

Risotto alle rape rosse
Risotto alle rape rosse

Info

Un modo diverso per gustare le rape rosse

  • 2 bicchieri di riso
  • 2 rape rosse
  • mezzo litro brodo vegetale
  • 1/2 cipolla
  • formaggio grattugiato, olio, sale q.b.
  1. Pulire e tagliare a pezzetti le rape e un po' delle loro foglie
  2. Dorare in una padella la cipolla con un po' d'olio e dopo circa 2 minuti aggiungere le rape rosse
  3. Dopo circa 8 minuti aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto
  4. Portare a cottura come un risotto normale aggiungendo (se serve) di tanto in tanto il brodo vegetale caldo
  5. A cottura ultimata mantecare con parmiggiano reggiano e olio evo
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Caresà – società cooperativa sociale agricola
Iscr. Albo Società Cooperative sez. a mutualità prevalente di diritto A195156
Iscrizione Albo Regionale PD0164 - R.E.A.: 381883 – C.F. e P.I. 04341240283
sede legale: via Porto Inferiore, 2 – 35020 Brugine (PD)

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