Rapa rossa
Informazioni
La Rapa rossa è una radice tondeggiante, carnosa caratterizzata dal colore rosso dovuto alla betamina. Appartiene alla specie beta vulgaris e ne esistono di diverse varietà.
La rapa rossa si può mangiare cotta o cruda, in questo caso conserva meglio le sue proprietà nutrizionali come il ferro, il cui assorbimento è facilitato se si accompagna con una spruzzata di limone.
Ha notevoli proprietà antiossidanti, depurative, antisettiche e rimineralizzante.
Si possono consumare anche le foglie.
In Caresà la produciamo in pieno campo sia in primavera che in autunno.