società cooperativa sociale agricola

Cappuccio a palla rosso

cappuccio a palla rosso

Informazioni

Conosciuto anche come cavolo rosso - brassica oleracea var. capitata rubra - è una varietà simile al cavolo cappuccio ma, a differenza di questo, presenta colorazione rossa dovuta alla notevole presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine del gruppo dei flavonoidi.
Questa varietà di cavolo è utilizzata cotta e cruda.
Ha un equilibrato contenuto vitaminico - in particolare del gruppo B e C - e un discreto contenuto di calcio, fosforo e potassio. Diuretico e vitaminizzante è utile nelle diete dimagranti e disintossicanti.

In Caresà lo trapiantiamo agli inizi di agosto per cominciare a raccoglierlo a fine ottobre.

Caresà – società cooperativa sociale agricola
Iscr. Albo Società Cooperative sez. a mutualità prevalente di diritto A195156
Iscrizione Albo Regionale PD0164 - R.E.A.: 381883 – C.F. e P.I. 04341240283
sede legale: via Porto Inferiore, 2 – 35020 Brugine (PD)

x
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.