società cooperativa sociale agricola

Cappuccio a palla rosso

cappuccio a palla rosso

Informazioni

Conosciuto anche come cavolo rosso - brassica oleracea var. capitata rubra - è una varietà simile al cavolo cappuccio ma, a differenza di questo, presenta colorazione rossa dovuta alla notevole presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine del gruppo dei flavonoidi.
Questa varietà di cavolo è utilizzata cotta e cruda.
Ha un equilibrato contenuto vitaminico - in particolare del gruppo B e C - e un discreto contenuto di calcio, fosforo e potassio. Diuretico e vitaminizzante è utile nelle diete dimagranti e disintossicanti.

In Caresà lo trapiantiamo agli inizi di agosto per cominciare a raccoglierlo a fine ottobre.

Caresà – società cooperativa sociale agricola
Iscr. Albo Società Cooperative sez. a mutualità prevalente di diritto A195156
Iscrizione Albo Regionale PD0164 - R.E.A.: 381883 – C.F. e P.I. 04341240283
sede legale: via Ospitale 32A – 35020 Brugine (PD)

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