Catalogna
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Informazioni
La cichorium intybus appartiene alla famiglia delle composite.
La catalogna è ricca di sali minerali - tra cui calcio, potassio, fosforo - e di vitamine in particolare A e C.
Vista la ricchezza di nutrienti è considerato un alimento rimineralizzante soprattutto se consumato crudo.
Caresà la coltiva tra ottobre e dicembre in pieno campo trapiantando le piantine del vivaio bio.