società cooperativa sociale agricola

Cavoletti di bruxelles

Cavoletti di bruxelles

Informazioni

I cavolini o cavoletti di Bruxelles sono in realtà i germogli ascellari di una varietà di Brassica oleracea (della famiglia dei cavoli).

Contengono una buona quota di sali minerali, tra cui fosforo e ferro; proteine; fibre; e vitamine, in particolare vitamina C, vitamina A, vitamina K e vitamine del gruppo B.

In Caresà li trapiantiamo a metà giugno, nello stesso periodo dei porri, quindi molto prima della raccolta che inizia a novembre, in questo modo diamo il tempo alla pianta  di svilupparsi e radicare in profondità.

Due volte alla settimana passiamo per tutte le piante scegliendo e raccogliendo i cavolini più grandi e sani.

E' una pianta particolare nel suo aspetto perché i frutti si sviluppano lungo il fusto.

 

Caresà – società cooperativa sociale agricola
Iscr. Albo Società Cooperative sez. a mutualità prevalente di diritto A195156
Iscrizione Albo Regionale PD0164 - R.E.A.: 381883 – C.F. e P.I. 04341240283
sede legale: via Porto Inferiore, 2 – 35020 Brugine (PD)

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