Fagiolini

I fagiolini sono dei legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae.
I fagiolini sono una fonte preziosa di vitamine A e C, sali minerali, potassio, ferro e fosforo. Sono anche una fonte vegetale di calcio.
Le proprietà benefiche dei fagiolini sono inoltre legate al loro contenuto di antiossidanti, come il betacarotene e la luteina. Gli antiossidanti aiutano il nostro corpo a proteggersi dall’azione dei radicali liberi e riparano la vista e la pelle dall’invecchiamento precoce.
I fagiolini sono anche una fonte di silicio, un minerale meno conosciuto rispetto al calcio e al magnesio ma che è considerato molto importante per la salute delle ossa e per la formazione del tessuto connettivo.
In Caresà iniziamo dalle semine in serra a partire da fine marzo e poi a seguire in pieno campo ogni due settimane. Ultimiamo il piano colturale su questo prodotto con due ultime semine di metà settembre, una in serra, una a pieno campo. Come potete immaginare la raccolta ci richiede un grande impegno ma la soddisfazione, poi, è altrettanto grande.