Spinaci
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Informazioni
Gli spinaci (Spinacia oleracea) è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae.
Sono ricchi di ferro - che però riusciamo ad assorbiere in maniera adeguata se accompagnato da una certa quantità di vitamina C (bene mangiarlo condito con limone) - vitamina A, B, D,F PP e K e anche sali minerali e acido folico, proteine, l’acido folico.
A Caresà li seminiamo in serra tra fine ottobre e fine febbraio e in pieno campo per quasi tutto l’anno. Al banchetto proponiamo sia gli spinaci più grandi da utilizzare cotti che quelli più piccoli ripuliti da utilizzare crudi.