società cooperativa sociale agricola

Asparagi

asparagi

Informazioni

Gli asparagi sono ortaggi primaverili ricchi di nutrienti benefici come fibre vegetali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, alla vitamina C ed alla vitamina E.

La pianta è dotata di rizomi (una modificazione del fusto con principale funzione di riserva che si sviluppa sotto terra  con decorso generalmente orizzontale) che crescono sotto terra formando un reticolo; da essi si dipartono i turioni ovvero la parte commestibile della pianta. Nel caso di coltura forzata, che attraverso l'uso di teli comprenti che impedisce ai raggi del sole di raggiungere la pianta, il turione si presenta di colore bianco mentre in pieno campo a causa della fotosintesi clorofilliana assume una colorazione verde.

Se non vengono raccolti per il consumo dai turioni diventano delle piante alte circa  un metro un metro e mezzo.

Caresà – società cooperativa sociale agricola
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Iscrizione Albo Regionale PD0164 - R.E.A.: 381883 – C.F. e P.I. 04341240283
sede legale: via Porto Inferiore, 2 – 35020 Brugine (PD)

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